Polvorones de Jijona: La exquisitez de la almendra
Los polvorones de Jijona son un dulce típico español que destaca por su delicado sabor a almendra y su textura suave y desmenuzable. Originarios de la localidad de Jijona, en la provincia de Alicante, estos polvorones han conquistado los paladares de muchos amantes de los dulces tradicionales.
Elaboración de los polvorones de Jijona
La elaboración de estos deliciosos polvorones requiere de ingredientes de calidad y un proceso cuidadoso. A continuación, te explicamos cómo se preparan:
Ingredientes:
- 250 gramos de almendra cruda
- 250 gramos de azúcar glas
- 250 gramos de manteca de cerdo ibérico
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
Proceso de elaboración:
- En primer lugar, tostaremos ligeramente las almendras en el horno. Una vez tostadas, las trituraremos hasta obtener una textura de polvo fino.
- En un recipiente aparte, mezclaremos el azúcar glas, la manteca de cerdo ibérico previamente derretida y la canela en polvo.
- Añadiremos la harina de trigo poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Incorporaremos el polvo de almendra y seguiremos amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Dejaremos reposar la masa en la nevera durante al menos una hora.
- Transcurrido el tiempo de reposo, daremos forma a los polvorones, colocándolos en una bandeja de horno y horneándolos a 180 grados Celsius durante unos 15 minutos.
- Una vez horneados, dejaremos enfriar los polvorones antes de disfrutarlos.
El toque especial de Jijona
Los polvorones de Jijona se caracterizan por su suave y cremosa textura, gracias a la utilización de almendra cruda y manteca de cerdo ibérico. Estos ingredientes de calidad aportan un sabor inigualable y una consistencia única.
Además, Jijona es conocida por ser una zona productora de almendras de alta calidad. El clima mediterráneo y el suelo fértil de esta región son ideales para el cultivo de almendros, lo que se refleja en el sabor y la textura de los polvorones.
Disfruta de esta delicia tradicional
Los polvorones de Jijona son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión: Navidad, reuniones familiares, o simplemente como un dulce capricho. Su sabor intenso a almendra y su textura que se deshace en la boca los convierten en un auténtico manjar.
¡No pierdas la oportunidad de probar los polvorones de Jijona y déjate llevar por la magia de este dulce tradicional!